میوه های خشک یا تازه

میوه های خشک یا تازه

میوه های خشک یا تازه

اطلاعات بسیار متناقصی در مورد میوه خشک وجود دارد . برخی می گویند این میوه ها تغذیه بسیار سالمی هستند. در حالی که عده دیگر همچنین نظری ندارند.

این مقاله به صورت کامل در مورد تاثیرات میوه های خشک شده می باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر با صنعت کارانمتحد همراه باشید.

میوه خشک شده چیست ؟

میوه های خشک شده میوه هایی هستند که تقریبا تمام آب موجود در بافت آن ها در اثر فرآیند خشک کردن تبخیر شده است . آب موجود در میوه ها در طول این فرآیند کاهش می یباد و میوه به تدریج خشک و خشک تر می شود.

در طول تاریخ هم شایع ترین نوع میوه خشک شده کشمش هست که از خشک کردن انگور به دست می آید. بعد از آن نیز آلو و انجیر و زردآلو از پر طرفدار ترین میوه های خشک شده بوده اند . امروزه نیز انواع بسیار زیادی از میوه های خشک شده مانند انبه خشک ، آناناس خشک، سیب خشک و موز خشک و … موجود می باشند . میوه های خشک شده را می توان در مدت زمان بیشتری نسبت به میوه های تازه نگه داری کرد. مخصوصا در سفر های طولانی مدت که می توان از آنها به خوبی استفاده کرد . میوه های خشک سرشار از مواد مغذی ، فیبر و آنتی اکسیدان هستند. میوه های خشک نسبت به میوه های تازه دارای ۳,۵ برابر فیبر ، ویتامین و مواد معدنی بیشتری می باشند. بنابراین مصرف روزانه ی آنها می تواند بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را فراهم کند. هر چند میوه های خشک شده دارای مواد مغذی بسیار زیادی هستند اما هنگامی که خشک می شوند ، ویتامین C آن به طور قابل توجهی کاهش می یابد. آنتی اکسیدان های موجود در آنها دارای پلی فنول هستند و دارای مزایای بسیار زیادی مانند بهبود جریان خون ، سلامت جسمی بهتر و کاهش خطر ابتلا به بیماری ها هستند .

تاثیرات میوه خشک بر سلامتی

مطالعات فراوان نشان داده است میوه های خشک سرشار از مواد مغذی هستند و افرادی که از این میوه ها استفاده می کنند در مقایسه با افرادی که از میوه های تازه استفاده می کنند اضافه وزن کمتری دارند. در این قسمت به بررسی برخی از خواص میوه های خشک می پردازیم:

کشمش : کشمش می تواند خطر ابتلا به بیماری های خاص را کاهش دهد. کشمش انگور خشک شده است. این میوه خشک شده با فیبر ، پتاسیم و سایر ترکیبات گیاهی مقاوم به سلامتی شما کمک می کند . کشمش دارای مقادیر کمی از انسولین است و این موضوع باعث می شود که بگوییم استفاده از کشمش موجب افزایش شدید قند خون نمی شود.

آلو: آلو خشک نیز می تواند به مبارزه با بسیاری از بیماری ها کمک کند. آلو غنی از فیبر ، پتاسیم ، ویتامین A و ویتامینK است . تحقیقات نشان داده که خوردن آلو خشک به بهبود بسیاری از بیماری های گوارشی و پوکی استخوان کمک می کند. آلو خشک را یک منبع عالی از آنتی اکسیدان ها می باشد که کلسترول را مهار می کند و از بیماری های قلبی و حتی سرطان جلو گیری می کند .

خرما : خرما فواید بسیار زیادی دارد و برای جلوگیری از بسیاری بیماری های مختلف کمک می کند . خرما یک منبع عالی از فیبر ، پتاسیم ، آهن و چند ترکیب گیاهی هست. از بین میوه های خشک ، خرما یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان ها هست و خوردن آنها باعث افزایش قند خون نمی شود . شکر و کالری موجود در خرما طبیعی است .

میوه های خشک شده دارای مقادیر قابل توجهی از قند های طبیعی هستند. در اینجا مقدار قند طبیعی برخی از میوه های خشک ذکر شده است :

کشمش : ۵۹%

خرما : ۶۴-۶۶ %

آلو: ۳۸%

زردآلو : ۵۳%

انجیر : ۴۸%

هر چند قند موجود در میوه های خشک شده طبیعی است اما استفاده بسیار زیاد از این میوه های خشک اثرات منفی ای برای سلامتی دارد که حتی شامل افزایش خطر ابتلا به افزایش وزن و دیابت نوع ۲ و حتی بیماری های قلبی می شود .


امروزه در بسیاری از بازار های جهان میوه های خشک شده همراه با شکر اضافی یافت می شود. شکر این میوه ها طبیعی نبوده برای طعم بهتر این میوه ها قبل از خشک شدن، شکر یا شربت به آن اضافه می شود و برای سلامتی مضر است . حتی برخی از تولید کنندگان برای ماندگاری بالا به این میوه ها مواد نگهدارنده ای به نام سولفیت اضافه می کنند سولفیت باعث میشود میوه خیلی سریع خشک خشک شود و در نتیجه مانع تغییر رنگ میوه می شود که برای سلامتی بسیار بسیار مضر هست و حتی باعث ابتلا به سرطان می شود .

شرکت صنعت کاران متحد که یکی از بهترین شرکت ها در زمینه ی ساخت و تولید انواع ماشین آلات صنعتی می باشد دارای انواع ماشین آلات صنعتی ازجمله : دستگاه وان شست و شو ساکن میوه و سبزیجات ، دستگاه اسلایسر بزرگ میوه و سبزیجات ، دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات و … جهت تهیه و تولید انواع میوه خشک می باشد.

منبع: healthline.com

اشتراک گذاری مطلب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *